食品生产企业数字化生产平台
生产与追溯系统依照国家食品生产行业分类开发了32个食品生产行业 产品︐是一个能够连接原料采购、生产、检验、监管和公众各个环节︐完全符 合总局「2017年第39号文」要求的食品安全信息管理系统。系统数据的意义：对中国食品生产企业而言，企业数据体现在为企业各层级员工提供市场环境、企业状况、生产过程、经营管理和工作流程等多方面对信息，服务于企业现代化生产变革、是提高食品生产工作效率和经济效益的基础要素！
数字化食品生产企业界定：基于“互联网+”发展概念，以云计算服务、大数据计算、5G通讯技术、区块链应用技术为代表的先进信息技术与食品生产业务深度融合形成的新业务平台和新运营模式，本质是用“数据+模型”的方式方法为食品生产企业提供辅助业务实操的应用服务，以管理中心、生产制造中心、质控保障中心、经营销售中心、食品安全中心的数据互联互通为基础，通过对人机料法环检六维数据的全面量化建模、快速计算处理和实时传输交换，实现数据控制、生产优化和生产组织方式变革的先进数字制造型企业。
食品生产企业困境：库存合理化一直是食品生产企业的一大管理关键点，在供应链成本压力持续发酵、产品毛利逐渐摊薄的大背景下，企业急需构建生产链甚至产业链上下游信息流通渠道，结合产品需求、原料供给和产能配置，科学和敏捷地调整生产计划，提高产能利用率，减少库存积压，提升客户满意度，保障订单稳定到期兑现，从而实现具备高敏捷性和灵活性的生产协同。了从原料 采购到生产过程监控再到销售发货的全生产链“双向溯源”的食品追溯模式。食 品生产经营企业通过建立食品安全追溯体系︐客观、有效、真实地记录和保存 食品质量安全信息︐实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控︐ 发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究︐切实落实质量安全。
食品生产数字化平台：企业资金投入匹配数字发展战略需求的基础上，依托移动互联网、量化模型应用、虚拟场景体验等新技术，以提升绩效、业务赋能为导向，构建先进精算数字化平台，涵盖数字追溯、数字生产、数字管理三纬度。形成简明而不简单、线上生产无缝对接实操应用的价值平台。
采用数字量化模型: 将数字生产融入食品生产过程中，根据订单量精准计算物料容错采购量，压缩生产成本！
采用数字溯源技术: 将食品生产线下与线上完整匹配，根据来源和去向双向追溯生产链数据，保障食品安全！
