餐饮质量安全管理与追溯系统（以下简称餐饮追溯系统）是北京天航质诚科技有限公司（以下简称北京天航）根据国家法规政策实现餐饮行业的原料进货查验、菜品供给、菜品上报等实现有效的电子记录与实施快速追溯的手段与工具，其目的是加强餐饮行业食品安全监督管理，落实责任，保障消费者的用餐安全和身体健康，防止食物中毒或者其他食源性疾患的发生，同时让可追溯性深入到餐饮行业经营过程中去，在充分研究信息技术在当前食药品追溯领域的应用进步，北京天航推出了面向餐饮食品安全可视化的追溯系统，希望以此为基础，强化餐饮行业管理者主体责任和监管部门监督责任。将餐饮行业信息化追溯作为新时代食品监督管理部门转型升级和综合能力提升的重要举措之一。
